Автор |
Сообщение |
Anais
|
Заголовок сообщения: Re: Wewalka самое лучшее слоеное тесто ever! Добавлено: 18 ноя 2017, 22:03 |
|
|
Богиня Мудрости |
|
|
Зарегистрирован: 17 июн 2011, 21:10 Сообщения: 7580
|
IzaStar писал(а): goroshek5 писал(а): Девочки, спасибо за тесто. Пельмени вышли отличные Налепила сегодня впрок. Красота какая, в жизни бы не смогла сделать такие ровненькие)) Смогли бы. Это тесто уже порезано, кривые пельмени даже если сильно захочешь, не сделаешь.
_________________ Если вдруг вы стали для кого-то плохим, значит много хорошего было сделано для этого человека. Ф. Раневская.
|
|
|
|
|
IzaStar
|
Заголовок сообщения: Re: Wewalka самое лучшее слоеное тесто ever! Добавлено: 18 ноя 2017, 22:06 |
|
|
Богиня Мудрости |
|
|
Зарегистрирован: 05 июн 2016, 22:44 Сообщения: 8653
|
Anais писал(а): Смогли бы. Это тесто уже порезано, кривые пельмени даже если сильно захочешь, не сделаешь. Вы недооцениваете моих талантов
|
|
|
|
|
Учительница
|
Заголовок сообщения: Re: Wewalka самое лучшее слоеное тесто ever! Добавлено: 19 ноя 2017, 00:59 |
|
Зарегистрирован: 28 фев 2008, 05:03 Сообщения: 19589 Откуда: треугольный бермуда
|
а из своего теста пельмени еще отличнее
_________________ Ноги дурные совсем Голове нет покоя от них Наступают на грабли
как начинающий садовник поклонник хайку и басё поставь в саду на камень камень и всё
- Муж без жены как дерево без дятла. (китайская народная мудрость)
Что-то я очень быстро лежу…
|
|
|
|
|
Anais
|
Заголовок сообщения: Re: Wewalka самое лучшее слоеное тесто ever! Добавлено: 19 ноя 2017, 01:33 |
|
|
Богиня Мудрости |
|
|
Зарегистрирован: 17 июн 2011, 21:10 Сообщения: 7580
|
Учительница писал(а): а из своего теста пельмени еще отличнее Безусловно. Но для тех кто не любит возиться с тестом - вонтон скинс - самое то. Я из них вареники делаю, беру круглые.
_________________ Если вдруг вы стали для кого-то плохим, значит много хорошего было сделано для этого человека. Ф. Раневская.
|
|
|
|
|
Учительница
|
Заголовок сообщения: Re: Wewalka самое лучшее слоеное тесто ever! Добавлено: 19 ноя 2017, 08:38 |
|
Зарегистрирован: 28 фев 2008, 05:03 Сообщения: 19589 Откуда: треугольный бермуда
|
для тех кто не любит продают уже слепленные. правда они удовлетворительные, а не отличные, ингда даже неуд., смотря кто ставит оценки, кому то и готовая лапша из магазина годицца, кому то нет.... тот возиццо
_________________ Ноги дурные совсем Голове нет покоя от них Наступают на грабли
как начинающий садовник поклонник хайку и басё поставь в саду на камень камень и всё
- Муж без жены как дерево без дятла. (китайская народная мудрость)
Что-то я очень быстро лежу…
|
|
|
|
|
goroshek5
|
Заголовок сообщения: Re: Wewalka самое лучшее слоеное тесто ever! Добавлено: 19 ноя 2017, 09:58 |
|
Зарегистрирован: 22 июл 2017, 12:27 Сообщения: 177 Откуда: former goroshek
|
IzaStar, Очень удобно. лепить. Края квадратиков смочить водичкой, тогда они лепятся легче. Из одной упаковки получается около 50 пельмешек. Пока фильм смотрела, слепила. Начинка своя, поэтому очень вкусно. Говядина и свинина, лук перекручиваю на русской мясорубке для сочности. Но и в фуд процессоре, наверное, можно. Звучит плохо для фигуры, но хочу еще сделать варенички с картошкой и кислой капустой.
_________________ Вино какой страны вы предпочитаете в это время дня? ( Мастер и Маргарита)
|
|
|
|
|
Учительница
|
Заголовок сообщения: Re: Wewalka самое лучшее слоеное тесто ever! Добавлено: 19 ноя 2017, 10:26 |
|
Зарегистрирован: 28 фев 2008, 05:03 Сообщения: 19589 Откуда: треугольный бермуда
|
я в пельменях люблю тесто, а не начинку, поэтому делаю сама на молоке и яйцах, а не на муке и воде которое раскисает , липнет к зубам и никакого вкуса
_________________ Ноги дурные совсем Голове нет покоя от них Наступают на грабли
как начинающий садовник поклонник хайку и басё поставь в саду на камень камень и всё
- Муж без жены как дерево без дятла. (китайская народная мудрость)
Что-то я очень быстро лежу…
|
|
|
|
|
nekotorii
|
Заголовок сообщения: Re: Wewalka самое лучшее слоеное тесто ever! Добавлено: 19 ноя 2017, 12:20 |
|
Зарегистрирован: 08 дек 2008, 02:39 Сообщения: 2854 Откуда: Минск - Лиссабон - Мичиган
|
Учительница писал(а): я в пельменях люблю тесто, а не начинку, поэтому делаю сама на молоке и яйцах, а не на муке и воде которое раскисает , липнет к зубам и никакого вкуса А рецептик можно? И тоже тяжело раскатывать? Обратно стягивается?
|
|
|
|
|
Учительница
|
Заголовок сообщения: Re: Wewalka самое лучшее слоеное тесто ever! Добавлено: 19 ноя 2017, 17:51 |
|
Зарегистрирован: 28 фев 2008, 05:03 Сообщения: 19589 Откуда: треугольный бермуда
|
В граммах и стаканах у меня нет рецепта , я все делаю по показаниям:)), в глубокую миску-1или 2 яйца, соль пол чайной ложки, стакан молока, размешать хорошо, добавить муку 2 стакана , размешать хорошо, потом муку подсыпать и вымешивать до тех пор пока не станет хорошо отставать от рук, не жидковато и не круто-суховато чтобы было. закрыть миску крышкой или пленкой, дать полежать 30 минут. еще раз подмесить , если стало жидковато, и можно раскатывать.
Я клецки тоже на молоке делаю, и домашнюю лапшу, тесто более упругое чтоли от этого получается и домашний вкус, а не совецко-столовский.
_________________ Ноги дурные совсем Голове нет покоя от них Наступают на грабли
как начинающий садовник поклонник хайку и басё поставь в саду на камень камень и всё
- Муж без жены как дерево без дятла. (китайская народная мудрость)
Что-то я очень быстро лежу…
|
|
|
|
|
Anais
|
Заголовок сообщения: Re: Wewalka самое лучшее слоеное тесто ever! Добавлено: 19 ноя 2017, 18:03 |
|
|
Богиня Мудрости |
|
|
Зарегистрирован: 17 июн 2011, 21:10 Сообщения: 7580
|
Я тоже люблю желтенькую домашнюю лапшу на яйцах. Ее еще моя бабушка вручную делала в советские времена, когда никаких машин для лапши не было. Конечно не сравнить с покупной. Она ее на праздники делала. А я с тестом совсем не люблю возиться, мне б что побыстрее. Она еще много чего делала и веруты и плацинды и пирожки домашние. Сейчас уже никто это не готовит, ей уже 92 года.
_________________ Если вдруг вы стали для кого-то плохим, значит много хорошего было сделано для этого человека. Ф. Раневская.
|
|
|
|
|
Kisa-79
|
Заголовок сообщения: Re: Wewalka самое лучшее слоеное тесто ever! Добавлено: 19 ноя 2017, 20:37 |
|
Зарегистрирован: 01 ноя 2011, 23:57 Сообщения: 6777
|
Девульки, вы и лапшу делаете? Умницы. Тоже начну
|
|
|
|
|
Mozzarella
|
Заголовок сообщения: Re: Wewalka самое лучшее слоеное тесто ever! Добавлено: 01 дек 2017, 22:12 |
|
|
Богиня Мудрости |
|
|
Зарегистрирован: 15 окт 2013, 13:23 Сообщения: 2541
|
goroshek5 писал(а): Девушки, а кто видел в продаже в Волмарте или еще где тесто для вонтонов ( пельменей)? Я сама тестодля пельменей делаю, с миксеррм китченэйд вообще так просто: теплая вода, мука, масло подсол. Соль, все перемешать и готово. Хинкали, пельмени, пирожки готовлю из него. Супер. Но конечно это неслоеное, но зато свое и без дрожжевое, вкусная начинка для пирожков - картоф.пюре с сыром тертым . А по мне это как раз идеальное тесто для пельменей и вареников, оно очень нежное и совсем не раскисает как тут выше писали. Странно даже.
|
|
|
|
|
goroshek5
|
Заголовок сообщения: Re: Wewalka самое лучшее слоеное тесто ever! Добавлено: 02 дек 2017, 13:48 |
|
Зарегистрирован: 22 июл 2017, 12:27 Сообщения: 177 Откуда: former goroshek
|
Моцарелла, а какой конкретно китченэйд и каков рецепт теста? Вы его раскатываете потом? Я купила выдавливалку. Может, будет быстрее. Не пробовала еще. Мама лепила, пока в гостях была. Я на такое не мастер.
_________________ Вино какой страны вы предпочитаете в это время дня? ( Мастер и Маргарита)
|
|
|
|
|
Mozzarella
|
Заголовок сообщения: Re: Wewalka самое лучшее слоеное тесто ever! Добавлено: 02 дек 2017, 16:06 |
|
|
Богиня Мудрости |
|
|
Зарегистрирован: 15 окт 2013, 13:23 Сообщения: 2541
|
Рецепт теста написала ж выше, все на глаз, если муки мало , то миксер останавливаете и добавляете еще и еще. Готовре тесто заворачиваю в прозрачную пленку и оно там лежит пару часов, или даже дней. Вот сейчас у меня это тесто втородневное, отличные пирожки и хинкали. Может еще и от муки зависит? Я хорошую покупаю в хол фудс, органич..
Миксер китченэйд я покупала за 100 долларов, тут скидки кто то давал:
http://www.qvc.com/KitchenAid-35qt-Arti ... 000&TZ=EST
В нем любое тесто делаю, даже для хлеба, хлебопечка и не нужна совсем. И безе в нем отличное просто.
|
|
|
|
|
Mozzarella
|
Заголовок сообщения: Re: Wewalka самое лучшее слоеное тесто ever! Добавлено: 04 дек 2017, 14:29 |
|
|
Богиня Мудрости |
|
|
Зарегистрирован: 15 окт 2013, 13:23 Сообщения: 2541
|
Девочки, так что вы готовите из слоеного рекомендов.теста? Поделитесь идеямиё пожта. С пиццой я поняла. Слоеное тесто это то на котором булочки нарисованы? Это мое любимое тесто, с удовольствием что нибудь бы готовила....
В России в слоеное тесто я клала сыр, масло слив., сахар чуть чуть. : получается подобие хачапури .
|
|
|
|
|
|