Blueberry muffins

Рецепт форумский, мною неоднократно проверенный, очент нежные ))



1 палочка (113 г) масла (комнатной t)
2 чашки муки
1.5 ч.л. разрыхлителя
0.5 ч.л. соли
2 чашки черники (мне ещё нравится вариант с яблоками, 1 большое яблоко)
1 ч. сахара
2 яйца
1 ч.л. ванили
0.5 ч. молока

В миске смешать муку, разрыхлитель и соль.
Отдельно хорошенько взбить масло с сахаром, добавить по одному яйца и ваниль. Продолжая взбивать на медленной скорости, добавить мучную смесь. Затем влить молоко. Аккуратно вмешать чернику. Разложить тесто по 12 формочкам, присыпать сахаром (1 ст.л. на все мафины) и выпекать ок. 30 мин при 350-375F

_________________
Вино какой страны вы предпочитаете в это время дня? ( Мастер и Маргарита)

Ок:) Или вино хорошее, это всегда уместно.

_________________
Вино какой страны вы предпочитаете в это время дня? ( Мастер и Маргарита)

Помню когда ко мне соседка пришла с лазаньей овощной, я была в лёгком шоке. Она до сих пор приносит еду. Вчера спагетти маринара принесла...раз в месяц носит бадейки итал.еды. Она пожилая.
А по теме. Я носила капкейк из....мыла. Купила сувенир красивый. Вроде как и не еда, и не мыло. Поставил себе на полку для красоты. Носила ещё свечку сувенирную из Хелмарка. В этом магазине полно всего.
Я еду не ношу, так как человека не знаешь. Вдруг аллергии или брезгливые.
Я тоже когда соседка принесла лазанью, долго на нее смотрела. Но она так вкусно пахла пришлось отведать.

Честно говоря, я самый простой делала
Тесто обычное - вода, мука, яйца, соль

Начинки важнее

Грибы с луком, со сметаной, с чайвз сверху - самые вострбованные американцами оказались
Картофель с сыром, со сметаной и жаренным луком сверху
С тушеной капустой, со сметаной
С фруктами - клубника, черника, с вишней (в костко мороженная продается)

_________________
Счастье - это ощущение внутреннего комфорта
Life Is a Journey, Not a Destination

Про тесто подробнее, плз, "сколько вешать в граммах?"))

Я ни разу в жизни не пробовала вареники, классические с вишней же?

Ой блин, как же объяснить теперь Я на глаз делаю. Там нужно чувствовать консистенцию. Где-то на пару паундов муки, 2 кап воды примерно, нужно смотреть по консистенции, 2 яйца и соль. Кстати и без яиц можно. Высыпать муку в миску, вбить тужа яйца, соль и вливать потихоньку воду, помешивая рукой, пока консистенция мягкого пластилина не будет. Высыпать смесь на стол и посыпая мукой, чтобы не прилипало к столу, вымешивать, пока не станет все однородным. Тесто должно быть мягким, чтобы раскатывать было легко. Положить в холодильник, минимум на 30 минут. А потом разделить на части, раскатывать по одной части, миллиметра 2 толщиной, вырезать кружки бокалом, класть начинку и лепить.

С фруктами нужно делать и сразу варить.

Я лучше в ютубе найду сейчас как тесто делать, а то так на словах не объяснишь. Я знаю еще как-то на кефире (баттермилк) делают, чтобы тесто пышным было

_________________
Счастье - это ощущение внутреннего комфорта
Life Is a Journey, Not a Destination

Тесто для вареников чем-то отличается от теста для пельменей?

Ну вот рецепт вроде неплохой. Только соотношение воды-муки нужно по консистенции оценивать. Вместо воды можно и молоко и кефир (баттермилк)

https://delo-vcusa.ru/recept/presnoe-te ... -i-pelmen/

_________________
Счастье - это ощущение внутреннего комфорта
Life Is a Journey, Not a Destination

Нет, ничем, если с водой. Но вареники можно и на молоке и на кефире делать, оно пышнее получается. Я обычно на воде делаю

Я бы меньше соли в тесто к сладким клала

_________________
Счастье - это ощущение внутреннего комфорта
Life Is a Journey, Not a Destination

ok, понятно

Если не на воде, а на молоке или кефире (какой %), то всё остальное то же самое?
В интернете полно рецептов, хочется проверенный, чтобы не разочароваться

Соседи оказывается переедут только в начале сентября, так что время было подумать и определиться, что приготовить.
Нашла вот такие слойки, решила смешать маскарпоне и рикоту.
Всем спасибо за советы и рецепты!
https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic ... 22ddb7df5e

_________________
Есть желание – тысяча возможностей, нет желания – тысяча причин.

мне вот честно сказать эта традиция не очень нравится...это в кино смотрится так мило, в реальной жизни здесь столько замороченных на еде, то аллергия, то еще какая непереносимость, то брезгливость. Лучше уж цветок красивый в горшке подарить...Или что-то магазинное купить, в какой-нибудь европейской/итальской пекарне что-нить вкусное, интересное.
я когда родила, мне соседка носила еду первую неделю, хотя мне было кому готовить, но вот она всё равно мне приносила то ланч то ужин. При чем готовила своё традиционное, греческое, мусаку помню мне в первый день принесла, такое всё жирное было:(, я такое не ем. Но я конечно благодарила и всё такое, не могла ей сказать не готовить чтоб не обидеть.

Завтра еду за вишней
Спасибо

_________________
Есть желание – тысяча возможностей, нет желания – тысяча причин.