Это занимает 30 минут, причем не обязательно стоять у плиты. Я поставила масло на самый маленький огонь и пару раз помешала. У меня было 3.5 палочки масла, где то грамм 370. На выходе у меня получилось около 250 гр гхи. Но я вылила в мусорку часть гхи, так как не поместилось в тару которую я приготовила . Думаю грамм 270-300 там было. Я лично буду еще делать.

_________________
Внемание! Даное сообщение не рикомендуется к прочтению лицом не достигших 18-ти лет и людям с ниустойчивой психикой.

Я тоже топленое хочу.
Кстати вот видео "Рецепт топлёного масла / Готовлю топлёное масло / И смех и грех" :
https://www.youtube.com/watch?v=_eUe0F551ak
а под ним комментарий о цвете и качестве молока и масле.
Любаша! Снова здравствуйте! Надеюсь, мои знания Вам пригодятся. Я по первому образованию технолог молочной промышленности. Цвет масла зависит в первую очередь от того, что и когда кушала коровка. Желтое масло ,скорее всего, сбили из летнего молока, когда еще был травостой, желтый цвет обусловлен содержанием каротина ( витамина А). Белое масло,очевидно, было сбито в более позднее время, когда травы стало мало, и корова ела ещё и сено, комбикорм и другой прикорм. Белое масло, это хорошо видно, плохо сбито, в нём не вработано масляное зерно, больше влаги, и, скорее всего, жирность менее 82,5 процентов. Если масло фермерское, с частных хозяйств, то вряд ли производитель точно знает процент жира в своём продукте, так как у него нет лаборатории под рукой, контролировать показатели в процессе сбивания. По этому, не стоит всерьёз воспринимать данные на этикетке. Белый осадок- это свернувшиеся белки молочные, которые остаются во влаге. Ведь масло- это не чистый молочный жир, там есть и белки, и остатки лактозы, ферменты, витамины, всё это- сухой молочный остаток.Осадокиу Вас получился правильный. Нужно масло в конце отопления аккуратно слить, не трогая осадок. Остальное можно процедить через марлю и употребить в первую очередь. Кстати, в домашних условиях очень трудно вработать в масло растительный жир.Там нужен специальный аппарат, а это возможно в основном только в условиях предприятия. Не грешите на фермеров. Если вкус готового вашего масла чистый, молочный, то всё в порядке.)))))) Пену можно отстоять и тоже отжать через марлю.Это белок. Думаю, не стоит расстраиваться, всё у Вас получилось, как надо!!!!!!!! Приятного аппетита!!!!!

_________________
Беда в том, что лучшим доказательством истины мы склонны считать численность тех, кто в нее уверовал. Монтень

А рецепт можно?
Пролистала тему и не нашла кроме Ютуба

О, просто варить 30мин и все?

Я по этому рецепту делала http://aum108.ru/publ/ajurvedicheskoe_p ... 18-1-0-379

Пенку не снимала

_________________
Внемание! Даное сообщение не рикомендуется к прочтению лицом не достигших 18-ти лет и людям с ниустойчивой психикой.

Пену надо снимать с пеной вся дрянь из масла выходит, а если не снимаешь, то впитывается в масло обратно.
Полчаса тоже мало, правильно минут 45-50, как закипит, потом на самом самом медленном огне.

_________________
Ничто не стоит нам так дорого и не выглядит так дешево, как наши собственные понты!

Ну, каждый сам для себя решает на что деньги тратить.
Моя коворкерша, чуть что хорошее, так дорого, а каждый день утром приезжать на работу с огромным стаканом какой-то дряни из Макдональдса и практически каждый день покупать дрянные ланчи в забегаловках - ей не дорого.
А мне наоборот - масло недорого, а стаканы с дрянью и напитки - непозволительная роскошь вреда для здоровья.
На кокосовом я тоже жарю и большим удовольствием.

_________________
Ничто не стоит нам так дорого и не выглядит так дешево, как наши собственные понты!

Оно все на дно оседает. У меня получилось достаточно много осадка, больше чем по видео выше которое дала OJKTexas. Я просто еще лоханулась. Когда покупала масло я смотрела что бы оно было не соленым, так как покупала его специально для жарки. Там было написанно - свит крим. А когда начала топить то увидела что оно таки соленое. Мелким шрифтом была приписка. Думаю это тоже дало какой то осадок. Пены на самом деле практически не было. Ну совсем ничего. Жарила уже сегодня на нем. Однозначно буду еще делать, но попробую из несоленого масла. Ведет себя супер, блюдо получилось классным. Запах очень нравится, такой сливочно-карамельно- ореховый.

_________________
Внемание! Даное сообщение не рикомендуется к прочтению лицом не достигших 18-ти лет и людям с ниустойчивой психикой.

Да, да запах обалденный. Я тоже сегодня вытопила из Европейского стиля (несоленого).

Две с половиной палочки. Топила минут 15-20, не больше. Пены было , правда, достаточно и осадок был, как порошок горелый. Еще не готовила на нем, но в предвкушении.

_________________
Беда в том, что лучшим доказательством истины мы склонны считать численность тех, кто в нее уверовал. Монтень

Время, вероятно, зависит от количества масла. Я всегда топлю много, потом, как слегка остынет, разливаю его в баночки, как показала на фото, и ставлю в морозилку и одну банку, которой пользуюсь - в холодильник.
Когда по банкам разливаю, то фильтрую масло через бумажное кухонное полотенце, с марлей не заморачиваюсь.
Гхи классно мазать руки и морду лица.
Всякие каши и пюре (не в этом разделе будь упомянуты) и любая другая еда лучше хранится, когда в нее добавлено гхи, а не просто сливочное масло, потому, что в гхи нет молочной составляющей, которая быстро портится.

_________________
Ничто не стоит нам так дорого и не выглядит так дешево, как наши собственные понты!

Мужу моему масло очень понравилось. Особенно в растопленном виде. Он в него макал курицу и попкорн им залил. Решила, как масло на скидках будет, купить много и натопить. Свекрови (американской) баночку отдала, чтобы попробовала.

_________________
Беда в том, что лучшим доказательством истины мы склонны считать численность тех, кто в нее уверовал. Монтень

Грибы пожарила на масле- вросто восторг. Знаете, сразу вспомнилось детство. Натоплю еще, но буду внимательнее в следующий раз и возьму не соленое масло.

_________________
Внемание! Даное сообщение не рикомендуется к прочтению лицом не достигших 18-ти лет и людям с ниустойчивой психикой.

А ты натопила уже масла?

_________________
Внемание! Даное сообщение не рикомендуется к прочтению лицом не достигших 18-ти лет и людям с ниустойчивой психикой.

У меня соседский петух бродит одинокий, надо кому, органический.?

_________________
Ноги дурные совсем
Голове нет покоя от них
Наступают на грабли

как начинающий садовник
поклонник хайку и басё
поставь в саду на камень камень
и всё

- Муж без жены как дерево без дятла. (китайская народная мудрость)

Что-то я очень быстро лежу…

е, уже на медсестру учится не модно посылать, теперь вот масло топить!