я вчера делала наполеон, у мужа сегодня ДР. Но я всегда и тесто, и крем(заварной) делаю по классическому рецепту, в торте 12 коржей

Мужа с Днем рождения
Я тоже всегда готовила, как вы описали, а в этот раз новый рецепт нашла с видео на Инстаграм.

_________________
Есть желание – тысяча возможностей, нет желания – тысяча причин.

Это не Наполеон, а какая то его версия для ленивых. Наполеон это не покупное слоеное тесто и не кримчиз со сгущенкой. Это 12 слоёв домашнего слоеного теста и заварной крем.

_________________
Полюбила себя,
Оказалась та ещё стерва.

Делаю крем для наполеона по этому рецепту, всегда получается и быстро, вкус как в наполеон в детстве.

"Для этого взяла по рецепту Cream Patissière от Bernard Corbière:
1 литр молока
1/2 стакана сахара (100 гр.)
50 граммов масла (я положила 65-70гр., просто оставалось столько)
3 яйца
1/3 стакана муки (50гр.)
1 стручок ванили (за неимением я добавила 5 капель натуральной ванильной эссенции)


Молоко смешала с сахаром и маслом (сюда же нужно добавить и содержимое стручка ванили, но я эссенцию добавляла позже), поставила на медленный огонь в кастрюле с толстым дном нагреваться.

Тем временем в другой посуде смешала муку и яйца, затем помешивая влила туда очень горячую молочную смесь, быстро размешала и поставила на средний огонь нагреваться снова. По рецепту необходимо кипятить при периодическом помешивании 2 минуты, так я и сделала. Затем сняла с огня, добавила ваниль и поставила на окно остужаться, также периодически помешивая. Крем становится густым и слегка желтеет. Помешивала я его иногда ещё в течение часа, наверное, пока пеклись коржи. Толстое дно моей кастрюли - вещь с характером, оно долго хранит тепло, поэтому помешивать желательно, чтобы избежать пригорания даже после того, как я убрала кастрюлю с печи."

Коржи пеку тоже такие как в рецепте по ссылке.

https://2007april.livejournal.com/111270.html

А как вы под шубой делаете?можно рецепт не очень мудреный, никогда не делала под шубой

Я вот так делаю, только без яблока, хотя наверное прикольно с яблоком Вместо селедки можно лосось. Селедку днем огнем не сыщешь


http://ru-kitchen.ru/seld-pod-shuboy/

_________________
Счастье - это ощущение внутреннего комфорта
Life Is a Journey, Not a Destination

Такая селёдка не подходит?

_________________
...мне не нужно то что легко дается,
а то что мне нужно я возьму сама... (c)

А вас никто и не принуждает готовить по этому рецепту, делайте по госту, я по-старому всю жизнь пекла, надоело, хочется упразднить

_________________
Есть желание – тысяча возможностей, нет желания – тысяча причин.

пасиб! я никогда не была особым спецом именно по тортикам, а вот несколько лет назад муж заказал тортик, "Наполеон, как делала мама", вот и пришлось обучиться . С тех пор это традиция - наполеон на ДР

Селедка боль-менее нормуль в Икее в баночках есть. Которая с укропом мне нравится.

_________________
People who project negativity typically have low self-esteem. They feel badly about themselves, and their negativity is simply a reflection of those feelings.

Hendrie Weisinger

Да пожалуйста, я же не пишу что вы принудили .
Напекут какой-то слоеной лабуды и наполеоном обзовут.

_________________
Полюбила себя,
Оказалась та ещё стерва.

Самый лучший рецепт любого праздничного блюда - билет на самолёт, уносящий вас в гости к родственникам или друзьям

+1

Смотрите что нашла, вариация на тему селедка под шубой. Лучше, чем тазиками ее готовить, а потом объедаться.

Новогодняя закуска - селедка под шубой стиль модерн
https://cookpad.com/ru/recipes/6433463- ... 0%BE%D0%B4

_________________
Не спешите называть человека ангелом. Присмотритесь: возможно, это очередное чудо в перьях.

Мои мини-наполеоны, кстати очень вкусные получились
С наступающими всех!

_________________
Есть желание – тысяча возможностей, нет желания – тысяча причин.