А кто здесь сам солит? Я раньше солила, но у меня приправы были соответствующие (листья смородины, вишни...). Здесь их где достать? У нас в Пабликсе продают зеленые помидоры, хотелось бы самой засолить.

_________________
Красота в глазах смотрящего.

5-6 паундов помидор
1.5 литра воды
Довести до кипения и растворить
3 столовых ложки соли
6-7 ложек сахара
Охладить до 70 градусов
В кастрюлю добавить, на дно
душистый перец - 8-10 горошков
лавровый лист - 6
чеснок - 4-5 зубчиков, порезанных на части
острый или черный горошком перец
Поместить в кастрюлю помидоры, проколотые до половины, можно зубочисткой
Добавить уксус 5% - 200мл
Залить рассолом
Прикрыть крышкой меньше, чем кастрюля, чтобы помидоры все были в растворе
на 3 дня в теплое место
Попробовать, если просолились до нужной кондиции, переложить в банку и поставить в холодильник

_________________
Счастье - это ощущение внутреннего комфорта
Life Is a Journey, Not a Destination

Выглядит аппетитно. А почему должно быть розовым? Мои только well done едят.

Я люблю с кровью, красота на фоте

_________________
Счастье - это ощущение внутреннего комфорта
Life Is a Journey, Not a Destination

Стелла, спасибо!

_________________
Красота в глазах смотрящего.

Дольше запекала. У вас есть термометр? Им можно воспользоваться. Я запекала без фольги, ничего в ней не готовлю. Использовала глубокий поддон с раскладкой, что используется для индюшки. Овощи были мелко нарезанный, поэтому их надо было намного меньше запекать.
Мои дети не едят с кровью, только вел дан, готовила пока кровь не стала вытекать.

Я нашла рецепт bundt cake с хурмой и специями. Сейчас пеку в форме домика. Посмотрим что получится

Спасибо, Гулл! Я взяла кое-что из обоих рецептов бараньих ног и поставила сейчас в духовку. Пахне вкусно. Делаю с немного анчовис, как во втором виде. Я их мало (3 слайса) положила. Джейми говорит, что запах/вкус должен пропасть, только небольшой спайс будет.

Первый раз в жизни делаю холодец. Кухарка я так себе. Где получится, где мимо. Свиные ноги и мясо сейчас варятся. Волнуюсь так, как будто замуж первый раз выхожу. А вдруг не зажелеет?

Женщина, Стелла, спасибо. Но вот незадача - в нашем Алди ни уток ни помидоров нет ((( Сама буду солить по рецепту Стеллы.

Все , что удалось купить дешевый, но вкусный Бри и креветки по хорошей цене.

annv1, напишите, как вышел холодец. Надо себе приготовить как нибудь. Я его никогда не делала сама

_________________
Вино какой страны вы предпочитаете в это время дня? ( Мастер и Маргарита)

А вот мой предрождественский стол. Утка получилась отменная. Я только грудки готовила, а остальную тушку в духовке запекла. Я специально грудки отдельно на сковородке поджарила, чтобы мясо розовое и сочное внутри было, как в ресторане. Подавала с винно-фиговым соусом (красное вино, фиговое варенье, немного бальзамического уксуса и соевого соуса - такой вкусный соус получился!). К утке рататуй сделала. Очень вкусно получилось.

По вкусу они больше маринованные напоминают, не соленые.
На 2-3 день они маломаринованные получаются, если любите.

Мне больше всего рома томаты нравится солить в этом рецепте

_________________
Счастье - это ощущение внутреннего комфорта
Life Is a Journey, Not a Destination

У меня гудки в холодиьнике, тоже обжарю, прадля для эпитайзера, с грушами.

Вы грудки готовили потом в духовке или просто прожаривали? По сколько минут на одной стороне?

_________________
Счастье - это ощущение внутреннего комфорта
Life Is a Journey, Not a Destination

Девочки какие салаты интересные имеются у вас?

_________________
Счастье - это ощущение внутреннего комфорта
Life Is a Journey, Not a Destination

Вчера сделала баранью ногу по рецептам на предыдущих страницах (из 2х рецептом сделала 1) с анчовис. Получилось очень вкусно. Анчовис расплавились, их не было видно и запаха не было, но был особый flavor. Блюдо всем понравилось.