А вы в утку что-нибудь засовывали? Я с уткой вообще не дружу - из 5 раз, что делала - 4 выбросила. Но пока не получится - буду пытаться, а ваша идея мне нравится.

Девочки, порекомендуйте какой-нибудь стаффинг вкусный если у вас есть любимый? может сладкий какой-нибудб, типа хлеб с яблоками или что-то и как его готовить?
У нас ребёнок единственный кто ест мясо в семье, хочу ему зафаршировать цыплёнка, но обычный стаффинг, классический он не ест. Или просто без всего цыплёнка запечь, смазав чем-ниубдь?
Спасибо заранее!


пс просто интересно, а есть что-то из меню рождественнского что у вас дети особенно любят? или едят всё подряд что для всех?

Утку натереть смесью из мёда, соевого соуса и апельсинового сока. В качестве начинки, например, зелёные яблоки, чернослив, курага, изюм, мякоть апельсина и немного корицы. Заполнить утку начинкой, зашить и скрепить тушку, специальный набор, нить и скрепки, продаётся в BBB. Форму выложить фольгой, две полосы фольги крест накрест, длины каждой должно хватить на то, чтобы сверху без проблем закрыть тушку. На дно положить кружки апельсина, чистить от кожуры не надо, толщиной примерно 1 см, можно и потолще, но не более пол-инча самый оптимальный размер. Сверху на эти апельсиновые кружки положить утку, спинкой вниз. Запечатать фольгу и в духовку, обычно достаточно два часа на 350F. Минут за 15-20 до окончания вынуть, открыть фольгу, полить образовавшимся соком и отправить обратно в духовку до образования корочки приятного цвета. Обычно к утке идут отдельным мешочком шейка, печень, почки, всю эту радость также промыть и разместить в форме, всё запечётся в образовавшемся соке. Удобнее использовать форму для запекания прямоугольной формы, достаточно чтобы утка помещалась по длине, а по ширине будет удобно разместить апельсиновые кружочки в два ряда и они не будут разъезжаться. Лучше брать два апельсина, для кругов отделять серединную часть, а мякоть с боковушек-хвостов - в начинку.
Да, хвост апельсина, сильна я объяснять

У меня проверенного рецепта нет... Но в этом году я что то придумала себе утку фаршированную грушей и брусничным джемом с грецким орехом для кранча

_________________
Внемание! Даное сообщение не рикомендуется к прочтению лицом не достигших 18-ти лет и людям с ниустойчивой психикой.

Смотря какие вкусовые пристрастия у ребёнка, что больше любит - фрукты/овощи/крупы/грибы.
Зелёные яблоки и чернослив (классика жанра).
Айва и апельсин (порезать дольками).
Манго (можно начинкой, а можно сделать соус с лаймом).
Кукурузный хлеб, бекон, грибы шиитаке.
Блины, порезанные соломкой с яйцом.
Обжаренная куриная печень с морковью, луком и рисом.
Гречка с обжаренными грибами, луком и морковью.

не засовывала, хотя можно яблоки или квашеную капусту, но мне лень было зашивать чтоб не вывалилось

_________________
Эгоист - это тот кто думает о себе, вместо того чтобы думать обо мне...

Я к утке делала вот эти груши, как гарнир, очень вкусно

White Wine-Poached Pears

http://www.williams-sonoma.com/recipe/w ... pears.html

_________________
Счастье - это ощущение внутреннего комфорта
Life Is a Journey, Not a Destination

Спасибо за идею приготовления утки!

_________________
Есть желание – тысяча возможностей, нет желания – тысяча причин.

Я готовила утку без всяких маринадов в духовке. Помыть, соль/перец/чесночный порошок. В духовку под фольгу, в конце фольгу снять для образования корочки. Одна утка для двоих взрослых, если другое мясо не предполагается. Детям не рекомендую, много костей и мало мяса. Хоть и очень вкусная.

_________________
Полюбила себя,
Оказалась та ещё стерва.

Я в утку всегда засовываю кислые яблоки и чернослив вымоченный в коньяке или виски или роме, если есть можно горстку мороженой клюквы или брусники. Яблоки и ягоды дают мясу сок изнутри. Я тушку прямо туго туго фарширую и зашиваю нитками или просто закалываю зубочистками. Про маринад согласна что и без приседаний можно - когда лень возиться с маринадом просто натираю чесноком и специями. Запекаю в рукаве.

_________________
I'm happy by default. Please, don't change my settings.

пристрастия конечно же сладкое:), но тк и так дессерт будет, то цыпленка ему сделаю не сладкого.
Решила нафаршировать рисом с грибами, луком, и морковкой. И корочку сверху сделать чуть сладкой, типа апельсиновой глазури.

На дессерт хочу просто испечь яблочный или грушевый пирог и к нему ванильное мороженое. Теплый пирог с мороженым

а кто что на дессер печет? что-то эти пироги в магазине традиционные, не оч симпатичные...Правда я только в HEB смотрела. А кто-нибудь в Whole foods смотрел, продают что-нибудь хорошее из выпечки к Рождеству? мне до WF аж 15 минут ехать:))) лень.

Робин, а у вас в округе есть Nothing Bundt Cake? Я раньше о них не знала. Мы попробовали , клиент на работу принес, мы ей бизнес счет открывали для етого бизнеса, потом несколько раз покупали сами , и я буду себе на др брать опять. Невероятная вкуснятина, свежайшие и выбор большой. Мои любимые raspberry swirl and pecan praline

_________________
Вино какой страны вы предпочитаете в это время дня? ( Мастер и Маргарита)

У меня рядом есть, в Ю Каролине, 30 минут ехать. Но все равно туда таскаюсь на шопинг, надо будет попробовать

_________________
Внемание! Даное сообщение не рикомендуется к прочтению лицом не достигших 18-ти лет и людям с ниустойчивой психикой.

Я в этом году хочу замахнуться на пирожные ШУ. Ну просто попробовать их сделать. А с гарантией буду делать такой дессерт

http://c2n.me/3FOgaMt


Это самый вкусный дессерт который я когда либо ела. Брауни с орехом макадамии, на подушке из соуса малины ( варенье ) и с шариком ванильного мороженого и взбитых сливок. Это дессерт из bonefish grill. У кого рядом есть, очень рекомендую сходить поесть дессерта.

_________________
Внемание! Даное сообщение не рикомендуется к прочтению лицом не достигших 18-ти лет и людям с ниустойчивой психикой.