Просто обжарила где-то по 12 минут на каждой стороне. Но мои маленькие были, не толстые. Главное, чтоб температура была не менее 150 градусов внутри самой толстой части мяса. Оно розовое внутри с хрустящей корочкой. Кожицы перед жркой надо надрезать как бы клеткой и жарить на стороне где кожа сначала, чтоб жир стопить. Жарить на медленном огне, тогда не подгорит и корочка будет хрустящая. Потом перевернуть и жарить еще минут 12.

Вышел так себе, и то после переделки. На будущее учту, что воды можно в два раза меньше, и, отделяя мясо от ног, мясо не выкину, думая, что это несъедобная требуха. Кто б знал, что эта бяка, что я выкинула, и есть мясо, что измельчается и вообще-то тоже идет в холодец. Мама спасла, посоветовав как можно исправить и совсем-то уж чтоб не выкидывать. Помогло.

Муж приготовил потрясающий prime rib (medium rare, как обычно). Есть в жизни баланс.

Девушки, как называется душистый перец по местному?

_________________
Вино какой страны вы предпочитаете в это время дня? ( Мастер и Маргарита)

Allspice

_________________
Внемание! Даное сообщение не рикомендуется к прочтению лицом не достигших 18-ти лет и людям с ниустойчивой психикой.

_________________
Вино какой страны вы предпочитаете в это время дня? ( Мастер и Маргарита)

Да, это он

_________________
Счастье - это ощущение внутреннего комфорта
Life Is a Journey, Not a Destination

Сделала с грушами в белом вине

порежу утку попозже

_________________
Счастье - это ощущение внутреннего комфорта
Life Is a Journey, Not a Destination

сделаю на десерт на НГ

Lavender Crème Brûlée

http://www.williams-sonoma.com/recipe/l ... rulee.html

_________________
Счастье - это ощущение внутреннего комфорта
Life Is a Journey, Not a Destination

От тебе повезло.

САЛАТ-1 авокадо ,1 болгарский перец(красный) 0,5 синей луковицы(замариновать в соевом соусе, сахаре и уксусе)1 свинной язык (варить 2 часа)морковь варенная 1 шт-сверху 50 граммов плавленного сыра натереть

МАЙОНЕЗ БЕЗ ЯИЦ_200 мл,растительного масла взбить с 100 гр,молока,добавляем 1 ст ложку лимонного сока(можно уксус)1 чайную ложку сахара,0,5 ч л соли и специи по желанию- взбить погружным до желаемой густоты ВСЕ СЛОИ ПЕРЕМАЗАТЬ МАЙОНЕЗОМ_дать настояться хотя бы 1 час!!!

Майонез можно и покупной использовать.


Лук там синий, сладкий, ялтинский. Заменить Виделией луком или другим сладким.
Рецепт я брала с канала Аллы Ковальчук. Очень вкусный. https://www.youtube.com/watch?v=KRA2pg892Uw

_________________
Внемание! Даное сообщение не рикомендуется к прочтению лицом не достигших 18-ти лет и людям с ниустойчивой психикой.

Супер! Язык у меня говяжый только, но думаю, что пойдет. Я вот на этот рецентег еще кошу глазом

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=88133

Язый большой, сделаю заливной, нарезку с чесночным соусом и салатег из толстой части

На Новый год нуна готовить свое нейтив. Оливье правда не буду готовить - надоел

_________________
Счастье - это ощущение внутреннего комфорта
Life Is a Journey, Not a Destination

Попробуйте в следующий раз делать индюшачий холодец. По крайней мере там точно по ошибке мясо не выкинете

Stella, засолила помидоры, туда еще cloves, петрушку и укроп добавила. Посмотрим, что выйдет.


Насчет салатов. Я делала вчера из ветчины, ананаса и чеснока, моими мужчинами смелось и сказали на НГ делать опять и побольше.

_________________
Вино какой страны вы предпочитаете в это время дня? ( Мастер и Маргарита)

Самый простой, но классный: язык говяжий, красный перец, свежий огурец и твёрдый сыр порезать соломкой среднего размера, добавить маслины и кинзу. Заправить майонезом по рецепту Войны))

_________________
Счастье - это ощущение внутреннего комфорта
Life Is a Journey, Not a Destination