Регистрация    Вход    Форум    Поиск    FAQ
Filimon    Translit RU/EN    Translit.ru

Список форумов » О СВОЕМ, О ЖЕНСКОМ... » На нашей кухне и не только




 Страница 3 из 3 [ Сообщений: 43 ]  На страницу Пред.   1, 2, 3



Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Колбасы в домашних условиях
 Сообщение Добавлено: 18 дек 2016, 03:20 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 фев 2010, 22:45
Сообщения: 3363
Откуда: Russia region 65-Alaska
Stella38 писал(а):
Война писал(а):
Stella38 писал(а):






Я так и подумала, еще и угли воняют у них бензином



вот такой у нас
http://www.cabelas.com/product/Masterbu ... 6CQ_st%3Db
лучше, если смокер будет insulated изнутри, лучше держит температуру


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Колбасы в домашних условиях
 Сообщение Добавлено: 18 дек 2016, 09:26 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 ноя 2009, 21:56
Сообщения: 12981
Откуда: Оттуда
OJKTexas, купи себе насадку на мясорубку для колбас.

https://www.youtube.com/watch?v=GWqXL4ruWI0

_________________
Внемание! Даное сообщение не рикомендуется к прочтению лицом не достигших 18-ти лет и людям с ниустойчивой психикой.


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Колбасы в домашних условиях
 Сообщение Добавлено: 18 дек 2016, 10:32 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 янв 2016, 11:11
Сообщения: 11011
IRENE S писал(а):
Stella38 писал(а):
Война писал(а):
Stella38 писал(а):






Я так и подумала, еще и угли воняют у них бензином



вот такой у нас
http://www.cabelas.com/product/Masterbu ... 6CQ_st%3Db
лучше, если смокер будет insulated изнутри, лучше держит температуру


:s_thumbup

_________________
Счастье - это ощущение внутреннего комфорта
Life Is a Journey, Not a Destination


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Колбасы в домашних условиях
 Сообщение Добавлено: 18 дек 2016, 11:21 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости

Зарегистрирован: 18 май 2015, 15:03
Сообщения: 5835
Война писал(а):
OJKTexas, купи себе насадку на мясорубку для колбас.

https://www.youtube.com/watch?v=GWqXL4ruWI0

У меня она есть, а вот мясорубки нет. :k_crying

_________________
Беда в том, что лучшим доказательством истины мы склонны считать численность тех, кто в нее уверовал. Монтень


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Колбасы в домашних условиях
 Сообщение Добавлено: 18 дек 2016, 14:44 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости

Зарегистрирован: 18 май 2015, 15:03
Сообщения: 5835
Докторская в разрезе. Ой, чувствую съедят ее сыновья на бутерброды... :c_laugh А я все переживала, что 3 кг это много.


Вложения:
IMG_1228.JPG
IMG_1228.JPG [ 230.05 КБ | Просмотров: 1710 ]

_________________
Беда в том, что лучшим доказательством истины мы склонны считать численность тех, кто в нее уверовал. Монтень
Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Колбасы в домашних условиях
 Сообщение Добавлено: 18 дек 2016, 16:01 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости

Зарегистрирован: 18 май 2015, 15:03
Сообщения: 5835
А это жареные колбаски, что выше сырыми были на фото. Я их отварила и пожарила.
Брала для фарша рубленные кубиками говядину и свинину с жирком, перец белый, черный и душистый (молотый), чеснок, соль.

Ух, полакомилась я колбасками по полной...
Война, я тмин не люблю, поэтому его не клала. У меня свинина еще осталась, потом сделаю без добавления говядины. Колбаски должны получится мягче.


Вложения:
IMG_1230.JPG
IMG_1230.JPG [ 293.26 КБ | Просмотров: 1694 ]

_________________
Беда в том, что лучшим доказательством истины мы склонны считать численность тех, кто в нее уверовал. Монтень
Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Колбасы в домашних условиях
 Сообщение Добавлено: 21 дек 2016, 19:33 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 мар 2009, 11:01
Сообщения: 922
Откуда: Из страны направлений.
Ой, спасибо за видюху про колбаску, OJKTexas!!!! :d_thanx

_________________
На голодный желудок русский человек ничего делать и думать не хочет, а на сытый — не может. Фаина Раневская


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Колбасы в домашних условиях
 Сообщение Добавлено: 14 янв 2017, 03:04 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 ноя 2009, 21:56
Сообщения: 12981
Откуда: Оттуда
История советской колбасы

https://www.youtube.com/watch?v=gDnXwgq_sbA

Там есть рецепт докторской. Можно попробовать сделать дома .

_________________
Внемание! Даное сообщение не рикомендуется к прочтению лицом не достигших 18-ти лет и людям с ниустойчивой психикой.


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Колбасы в домашних условиях
 Сообщение Добавлено: 14 янв 2017, 08:21 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости

Зарегистрирован: 18 май 2015, 15:03
Сообщения: 5835
Война писал(а):
История советской колбасы

https://www.youtube.com/watch?v=gDnXwgq_sbA

Там есть рецепт докторской. Можно попробовать сделать дома .

Спасибо. Я вот делала без яиц и молока - суховатая. Сделаю по этому рецепту. Еще из специй положу только кардамон, без мускатного ореха.

_________________
Беда в том, что лучшим доказательством истины мы склонны считать численность тех, кто в нее уверовал. Монтень


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Колбасы в домашних условиях
 Сообщение Добавлено: 14 янв 2017, 10:49 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 ноя 2009, 21:56
Сообщения: 12981
Откуда: Оттуда
Всегда пожалуйста. Смотрела и сразу тему вспомнила. Попробую тоже сделать как нибудь . Колбасу буду варить в пленке методом су-вид

_________________
Внемание! Даное сообщение не рикомендуется к прочтению лицом не достигших 18-ти лет и людям с ниустойчивой психикой.


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Колбасы в домашних условиях
 Сообщение Добавлено: 14 янв 2017, 11:17 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 ноя 2009, 21:56
Сообщения: 12981
Откуда: Оттуда
OJKTexas писал(а):
Война писал(а):
История советской колбасы

https://www.youtube.com/watch?v=gDnXwgq_sbA

Там есть рецепт докторской. Можно попробовать сделать дома .

Спасибо. Я вот делала без яиц и молока - суховатая. Сделаю по этому рецепту. Еще из специй положу только кардамон, без мускатного ореха.



Не забывай, там была еще вода в виде льда. Я думаю ее можно налить просто холодной, так как в домашних условиях наврядли будет перегрев.

_________________
Внемание! Даное сообщение не рикомендуется к прочтению лицом не достигших 18-ти лет и людям с ниустойчивой психикой.


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Колбасы в домашних условиях
 Сообщение Добавлено: 14 янв 2017, 11:53 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости

Зарегистрирован: 18 май 2015, 15:03
Сообщения: 5835
Война писал(а):
OJKTexas писал(а):
Война писал(а):
История советской колбасы

https://www.youtube.com/watch?v=gDnXwgq_sbA

Там есть рецепт докторской. Можно попробовать сделать дома .

Спасибо. Я вот делала без яиц и молока - суховатая. Сделаю по этому рецепту. Еще из специй положу только кардамон, без мускатного ореха.



Не забывай, там была еще вода в виде льда. Я думаю ее можно налить просто холодной, так как в домашних условиях наврядли будет перегрев.

да, ледяную воду лью + ставлю в морозилку после прокрутки в миксере.

_________________
Беда в том, что лучшим доказательством истины мы склонны считать численность тех, кто в нее уверовал. Монтень


Вернуться к началу 
 Заголовок сообщения: Re: Колбасы в домашних условиях
 Сообщение Добавлено: 14 янв 2017, 20:45 
Не в сети
Богиня Мудрости
Богиня Мудрости

Зарегистрирован: 18 май 2015, 15:03
Сообщения: 5835
Кстати я пекла колбасу в духовке при 150-175 Ф Занимало много времени и энергии (2-3 часа) Сегодня решила печь только 40 минут, потом сварила в термоварке. То есть выкипятила воды, положила колбасу и выключила. В термос поставила на 2 часа.

_________________
Беда в том, что лучшим доказательством истины мы склонны считать численность тех, кто в нее уверовал. Монтень


Вернуться к началу 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 
 Страница 3 из 3 [ Сообщений: 43 ]  На страницу Пред.   1, 2, 3




Список форумов » О СВОЕМ, О ЖЕНСКОМ... » На нашей кухне и не только




Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 11

 
 

 
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron