Если финансы позволяют сложить свою печь

Совершенно верно.

Мы перепробовали кучу дорогих барбекюшных агрегатов, и в итоге поняли что самое сложное - не всегда самое хорошее.
Главное - прямой огонь (чтобы не было эффекта копчения), правильное расстояние от углей до мяса и ещё очень желательно отсутствие крышки - тоже способствует копчению, что нежелательно.

В итоге продали очередной агрегат, купили огнеупорные кирпичи и огнеупорный цемент, и построили сами - вернее, моя роль была наблюдательной.

Вот картинка из интернета - очень хороший барбекюшный вариант. У нашего пока крыши нет (достроим... когда-нибудь. и наш пока напоминает печку Ивана-дурака). Но из опыта - именно такой самодельно-кирпичный вариант - самый правильный.

_________________
Интернет-ругачки в малых дозах иногда могут иметь смысл, но вот что точно бессмысленно – это переживания по их поводу.))

Астер, у меня челюсть отвисла))), какое сооружение , здорово!
только нам такое не думаю, что разрешено строить, хотя своя земля,
но тут лимитировано, строить не выше....

Белочка, не ем копченное, копченное -да, очень вкусно, но не очень хорошо. Если, конечно, в небольших количествах, то может и ничего..
Наткнулась на интересную справку.

До сих пор спорят, кто придумал вывешивать мясо над костром, а не запекать в огне. По одним источникам, изобретателем рецепта был финн Суоменен, который наткнулся на лесной пожар, подобрал с земли полусгоревшую тушку и повесил ее над дымом костра. По другим кулинарным легендам ноу-хау изобрели бритты, галлы, древние греки и римляне. Скорее всего, один и тот же способ приготовления мяса приходил в голову разным народам не зависимо друг от друга. Известно, что в знаменитой энциклопедии Брокгауза и Ефрона уже в начале 20 века была статья о полезности копченого мяса и о «противогнилостных свойствах дыма». Немного позже исследователи нашли канцерогенные и отравляющие свойства такого продукта, но популярность копчения все равно неизменно росла....

А я сегодня купила вот такой гриль
http://www.sears.com/kenmore-5-burner-g ... 116156000P
Привлекло то, что из нержавейки и ротисори вариант
шашлыки можно делать

Кто знает хорошие программы на ютюбе научиться готовить на гриле?!
Тут кто то даже индейку готовил, как это?

_________________
A Real woman can do it all by herself..... but a Real man wouldn't let her

Еще дурацкий вопрос.
Можно ли дрип трей застелить фальгой, и после готовки выкинуть фальгу ( чтоб не так пачкался) ?

_________________
A Real woman can do it all by herself..... but a Real man wouldn't let her

Nyk, хороший гриль. Я уже разбираюсь, да поздно
Муж купил совсем не такой, как я хотела((, ему надо было срочно, друг приезжает с семьей , хочет ему барбекю ему устроить :)
Я еще с ним не поехала, надоело по магазинам..вот и купил без меня.
И там все входило и доставка и газовый балон, все за 500долл,
а сам гриль гдето 300 стоит.

у нас был старый гриль газовый такого плана
муж говорил что нормальный и новый не нужен
так это старый весь ржавый уже внутри! В нем чугунные решетки и они все время ржавые если ими не занимаешься, мазать их и тд. Мне просто в облом с ним возиться.

тут у вас в теме прочла про нержавейку и так мне эта идея понравилась
в двух магазинах нашла только 2 гриля с нержавеющими а не чугунными решетками
Сирарс взял еще $ 50 за сборку
+ он красивенький такой (что тож важно), поставели на задний порч
И еще к нему можно подключить натуральный газ и не возиться с балонами

на инете люди пишут что что нужно постелить фальгу в фаер бокс и все будет как новеннькое и никогда не поржавеет, только фальгу менять иногда.

А если не нравиться после нескольких недель можно отнести обратно
во всяком случае в Сиарсе. Я думаю везде так
Если после ваших гостей не лежит душа, можно вернуть то что купили

_________________
A Real woman can do it all by herself..... but a Real man wouldn't let her

Это куда конкретно? можно картинку или ссылку?



Спасибо за идею. Не думала, что после пользования можно вернуть

Картинок не было
Но я думаю застелить ДРК трей , который под горелками
Это точно избавит от потребности его намывать, туда все капает и будет капать на фальгу. Потом фальгу выкинуть и новую постелить.

_________________
A Real woman can do it all by herself..... but a Real man wouldn't let her

Посмотрела Малышеву по 1му каналу, рассказывали про вредность дыма от барбикью и как вред к минимуму свести. Понятия не имела, что этот дым суперконцерогенен. Теперь сижу подальше от гриля.

_________________
Донбас терпел - и нам велел!

От газа нет дыма

_________________
A Real woman can do it all by herself..... but a Real man wouldn't let her

А капающий жир дым не создает? Тогда мне тоже такой гриль надо.

_________________
Донбас терпел - и нам велел!

Не помню есть ли дым вообще от жира, возможно минимальный. Брикеты же дымят жутко .

_________________
A Real woman can do it all by herself..... but a Real man wouldn't let her

Про барбекю. У нас один из супервайзеров устраивает у себя дома для всех нас то есть фармасистз из 3 больниц. Идти ужасно неохота. Как отвязаться?