Это называется пицца стоун, наверное в BB&B есть или аналогах. у нас был такой, не помню где брали.

http://www.bedbathandbeyond.com/store/p ... 1016210277

_________________
Ноги дурные совсем
Голове нет покоя от них
Наступают на грабли

как начинающий садовник
поклонник хайку и басё
поставь в саду на камень камень
и всё

- Муж без жены как дерево без дятла. (китайская народная мудрость)

Что-то я очень быстро лежу…

В рецепте для sourdough, приложенном к хлепопечке, используется, я потому и купила.

Aлёнка, напишите подробнее про закваску. У нас, похоже, опять не получилось, после 3 кормления стала ленивой, пузырьки совсем мелкие, а до этого было отлично. У нас ржаная органик мука.и что не так, не понимаю.

_________________
Хвалу и клевету приемли равнодушно
И не оспаривай глупца

Ее рекомендуют растворять в горячей воде (2 ст ложки) на обычный стакан и пить каждый день. Говорят, что даже восстанавливает свой природный цвет волос. И вообще полезная штука.

Лариса к сожалению, про закваск ничего не скажу.
Это подруга вырастила и со мной поделилась

_________________
И невзгоды, и злые ненастья -
Все куда-то вмиг испаряются,
Когда рядом комочек счастья,
Засыпая, тебе улыбается.

как говорится, не прошло и полгода

Моя невестка все же научилась печь бездрожжевой хлеб. У нее есть закваска, она ее кормит, вот в последний приезд к нам на день Благодарения приезжала с закваской, по часам кормила ее, что то там взвешивала. Хлеб она печет чудеснейший, ей даже заказывают знакомые. В хлеб добавляет орехи, семечки, сухофрукты. Кто что любит.

https://www.amazon.com/dp/B003BCZXM4?ref=ppx_pop_mob_ap_share

https://cooklikemary.ru/basics/hleb-pervoprohodcev

_________________
Хвалу и клевету приемли равнодушно
И не оспаривай глупца

добавила овсяной муки и кефир домашний в тесто

_________________
Ноги дурные совсем
Голове нет покоя от них
Наступают на грабли

как начинающий садовник
поклонник хайку и басё
поставь в саду на камень камень
и всё

- Муж без жены как дерево без дятла. (китайская народная мудрость)

Что-то я очень быстро лежу…

Мать, ты б бизнес по выпечке что ли открыла... мы б у тебя постоянными клиентами были... а то пока я соберусь хлеба печь!

_________________
«Русскому человеку лучше всего удаётся невозможное!»
***
Только нашей земли не разделит
На потеху себе супостат:
Богородица белый расстелет
Над скорбями великими плат».

Анна Ахматова

бизнесмен из меня никакой, я больше про научить и надавать советов, бесплатно.

_________________
Ноги дурные совсем
Голове нет покоя от них
Наступают на грабли

как начинающий садовник
поклонник хайку и басё
поставь в саду на камень камень
и всё

- Муж без жены как дерево без дятла. (китайская народная мудрость)

Что-то я очень быстро лежу…

Вот уже 4 день , а хлеб остается такой же мягкий как в первый, храню в той же форме с крышкой , в которой он расстаивался и пёкся. Считаю, что в этом виноват кефир.

_________________
Ноги дурные совсем
Голове нет покоя от них
Наступают на грабли

как начинающий садовник
поклонник хайку и басё
поставь в саду на камень камень
и всё

- Муж без жены как дерево без дятла. (китайская народная мудрость)

Что-то я очень быстро лежу…

Ремесленный хлеб, который я пеку каждый день. Без замеса и хлебопечки всего за 5 минут (не считая выпечки)

https://pulse.mail.ru/article/remeslennyj-hleb-kotoryj-ya-peku-kazhdyj-den-bez-zamesa-i-hlebopechki-vsego-za-5-minut-ne-schitaya-vypechki-2886834697355447341-6457410875918846555/?utm_referrer=https%3A%2F%2Fpulse.mail.ru&utm_source=pulse_mail_ru&utm_content=lenta_pulse_mail_ru_fulltext

хлеб без замеса, который придумал американский пекарь Джим Лахи. В свое время этот метод произвел революцию в мире хлебопечения и им стали пользоваться даже французы, которые максимально консервативны в сфере хлебопечения.

Пошаговый рецепт, как приготовить хлеб без замеса за 5 минут
Ингредиенты:
Мука 3 стакана
Вода 1 ⅓ стакана
Соль 1 ½ чайной ложки
Дрожжи ¼ чайной ложки

Все сухие ингредиенты отправляю в чашу и перемешиваю. Добавляю воду и лопаткой перемешиваю ингредиенты до объединения. Накрываю пищевой пленкой и оставляю на брожение на 12-18 часов.

Спустя указанное время тесто поднимется в 2 раза. Перемешиваю скребком, отправляю в чугунную форму, смазанную растительным маслом, и закрываю крышкой. Убираю в холодную духовку на 1-2 часа для расстойки.

Не вынимая хлеб из духовки включаю ее на 250°C и пеку 30 минут. Затем снимаю с формы крышку, понижаю температуру до 200°C и пеку еще 30 минут. Вынимаю хлеб из духовки и оставляю на 2-3 часа остывать не решетке.

Хлеб получается с шикарной хрустящей корочкой и влажным мякишем внутри. А какие у него “дырки”, просто загляденье. Храню его в форме для торта. У нас в семье он съедается за 1-2 дня, но спокойно пролежит неделю и не заплесневеет.

_________________
Ноги дурные совсем
Голове нет покоя от них
Наступают на грабли

как начинающий садовник
поклонник хайку и басё
поставь в саду на камень камень
и всё

- Муж без жены как дерево без дятла. (китайская народная мудрость)

Что-то я очень быстро лежу…

Хороший рецепт Надо попробовать

_________________
«Русскому человеку лучше всего удаётся невозможное!»
***
Только нашей земли не разделит
На потеху себе супостат:
Богородица белый расстелет
Над скорбями великими плат».

Анна Ахматова

У меня уже испекся сейчас остывает, только я конечно 12 часов его не держала, может часа 3 первый раз и 1 час в форме уже поднимался, потом печку включила.

_________________
Ноги дурные совсем
Голове нет покоя от них
Наступают на грабли

как начинающий садовник
поклонник хайку и басё
поставь в саду на камень камень
и всё

- Муж без жены как дерево без дятла. (китайская народная мудрость)

Что-то я очень быстро лежу…

А перед выпечкой надо сверху маслом обмазывать?

_________________
«Русскому человеку лучше всего удаётся невозможное!»
***
Только нашей земли не разделит
На потеху себе супостат:
Богородица белый расстелет
Над скорбями великими плат».

Анна Ахматова

А что дрожжи едят, если там сахара нет?