| Автор |
Сообщение |
|
vision
|
Заголовок сообщения: Re: Я замахнулась. До 16 лет не входить.  Добавлено: 11 мар 2016, 20:33 |
|
 |
| Богиня Мудрости |
 |
|
|
Зарегистрирован: 12 июн 2011, 04:25
Сообщения: 7113
|
|
Я покупаю говяжьи копыта уже без кожи, разделанные и разрубленные. Копыта с мясом замачиваю, примерно через час сливаю, промываю и на плиту. Нагреваю практически до кипения, снимаю пену, солю и кидаю черный перец горошком. Потом так же прикрыть крышкой и на небольшую температуру, чтобы чуть побулькивало на 6 часов. За час до выключения добавить морковку и лук. Я чищенный кладу. Перед выключением еще чеснок. Мясо не прокручиваю, вилкой разделяю на волокна и добавляю чеснок через давилку. Бульон процеживаю и разливаю по формам с мясом. Жира практически нет, потому что только говядину варю. Копыта обгладываем наперегонки, кто успел. В холодец идет только мясо. Желатин не добавляю. Застывает очень хорошо.
|
|
  |
|
 |
|
Valeria2015
|
Заголовок сообщения: Re: Я замахнулась. До 16 лет не входить. Добавлено: 11 мар 2016, 20:43 |
|
|
| Богиня Мудрости |
|
|
|
Зарегистрирован: 12 мар 2015, 06:14
Сообщения: 12503
Откуда: читатель форумский с 2006 г.
|
мне понравилось. я тоже хочу 
|
|
| |
|
|
|
Birkin777
|
Заголовок сообщения: Re: Я замахнулась. До 16 лет не входить. Добавлено: 11 мар 2016, 20:47 |
|
|
| Богиня Мудрости |
|
|
|
Зарегистрирован: 25 сен 2010, 12:21
Сообщения: 1999
|
|
Огромное спасибо за отклики
|
|
| |
|
|
|
smeeta
|
Заголовок сообщения: Re: Я замахнулась. До 16 лет не входить. Добавлено: 11 мар 2016, 21:47 |
|
Зарегистрирован: 18 апр 2009, 23:16
Сообщения: 7125
|
|
ewe recept :
http://www.iamcook.ru/showrecipe/720
_________________
O tempora o mores ( Edgar Allan Poe)
|
|
| |
|
|
|
Eugenia
|
Заголовок сообщения: Re: Я замахнулась. До 16 лет не входить. Добавлено: 11 мар 2016, 23:25 |
|
Зарегистрирован: 06 окт 2008, 14:04
Сообщения: 7220
Откуда: PA
|
|
я люблю из курицы/петуха процесс практически тот же (без желатина застывает)
|
|
| |
|
|
|
Adolocha
|
Заголовок сообщения: Re: Я замахнулась. До 16 лет не входить. Добавлено: 14 мар 2016, 21:26 |
|
|
| Богиня Мудрости |
|
|
|
Зарегистрирован: 21 май 2013, 13:44
Сообщения: 4818
Откуда: USA
|
|
Девы, а продаются ли эти рульки, интересуют особенно свиные, да ещё с кожей, в обычных магазинах? Или я их просто не замечала? Душа требует не первый день обычной рульки в меду. И если уж пошла речь о свинине, продаётся ли в обычных магазинах части, подходящие на сало? Жуть, как хочется. В русские магазины и онлайн просьба не направлять.
_________________
Счастье есть!
|
|
| |
|
|
|
Adolocha
|
Заголовок сообщения: Re: Я замахнулась. До 16 лет не входить. Добавлено: 14 мар 2016, 21:28 |
|
|
| Богиня Мудрости |
|
|
|
Зарегистрирован: 21 май 2013, 13:44
Сообщения: 4818
Откуда: USA
|
|
Знакомый американец жаловался. Поехал с женой в Украину на новогодние праздники на 2 недели. Обошли всех родственников и друзей жены. Все бы хорошо, но везде угощали ужасным замёрзшим супом (холодцом).
_________________
Счастье есть!
|
|
| |
|
|
|
Larissa1067
|
Заголовок сообщения: Re: Я замахнулась. До 16 лет не входить. Добавлено: 14 мар 2016, 21:35 |
|
Зарегистрирован: 22 янв 2008, 17:51
Сообщения: 7147
|
Adolocha писал(а): Девы, а продаются ли эти рульки, интересуют особенно свиные, да ещё с кожей, в обычных магазинах? Или я их просто не замечала? Душа требует не первый день обычной рульки в меду. И если уж пошла речь о свинине, продаётся ли в обычных магазинах части, подходящие на сало? Жуть, как хочется. В русские магазины и онлайн просьба не направлять. У нас в мексиканских супермаркетах есть и ноги, и рульки с кожей, и хвосты . И говяжий рубец. Сало не смотрела, не употребляю.
_________________
Хвалу и клевету приемли равнодушно
И не оспаривай глупца
|
|
| |
|
|
|
Adolocha
|
Заголовок сообщения: Re: Я замахнулась. До 16 лет не входить. Добавлено: 14 мар 2016, 22:01 |
|
|
| Богиня Мудрости |
|
|
|
Зарегистрирован: 21 май 2013, 13:44
Сообщения: 4818
Откуда: USA
|
|
Нет у нас ни мексиканских , ни немецких, ни азиатских магазинов. Рынка тоже нет. Только обычные сетевые магазины...
_________________
Счастье есть!
|
|
| |
|
|
|
lalluna
|
Заголовок сообщения: Re: Я замахнулась. До 16 лет не входить. Добавлено: 15 мар 2016, 07:30 |
|
Зарегистрирован: 08 янв 2010, 13:01
Сообщения: 1374
Откуда: На форуме с 2006г.
|
Мой муж ничего не имеет против холодца, но ест его своеобразно - разогревать в суровой тарелке, ест и хлебушком обмакивает 
|
|
| |
|
|
|
