Я давно хотела заняться этими тортами. Вот, наконец, сделала свой первый fondant cake. Мне очень нравится. Хочу делать их хоть раз в месяц (и раздавать соседям, а то попа выростет).

Интересно, есть ли на форуме девушки занимающиеся этими тортами? Если да, дайте о себе знать, занимаетесь ли вы этим ради удовольствия или для бизнесса? Может, запостите полезные ссылки и фотографии?

Вот мой:

Мне совершенно не нравятся такие торты, считаю , что они несъедобные . Столько мороки и все выкидывается, потому что есть это невозможно. Съедается только то, что внутри. Никто из великих мастеров кулинаров не использует эту технологию уже давно. Сейчас очень популярны дакуаз, муссовые тррты, и если хочется украшений, то делают из шоколада, сахара и на крайний случай из ореховой пасты.
Ну, в любом случае удачи вам, призвание это всегда очень замечательно

_________________
Любите женщину с её всеми нет, и это-путь к её многим да

Serinak, а что такое дакуаз. Как загуглить по-английски?

Я согласна, с пекарни мы заказывали, было очень невкусно. Отдавало химией. А домашний фондант вкусный. Я сделала очень тоненький . Все сьели и внутренности и наружности. Только бант не ели :)

Я обожаю на вкус эти торты. Это марципан? Правильно? Ем с большим удовольствием. Один из моих любимых десертов.
Удачи.
ПыСы я бы и бант съела

_________________
Вернулась из реала. Там нет ничего хорошего. Сидите лучше в Интернете и мечтайте дальше кто о чем.

Fondant то мастика из маршмеллоу не марципан используется для обтяжки тортов, лепки фигурок, лепки цветов.

Smiley1 красивый торт получился . Как долго высыхал бант ?

_________________
Тяжело быть женщиной! Постоянно хочется чего-нибудь купить, кого-нибудь прибить, похудеть и пироженку...

Aleks01, очень долго. Сначала лепестки бантика день сушились. Потом еще день, даже дольше, сушился сам бант, потому что я много жидкости налила на основу банта.

Слышала, что время сушки зависит от климата. У нас влажность высокая.

Katten, не знаю как переводится. Спасибо.

Домашняя мастика делается из машмалоу, а покпная из гам пасты, где одна химия и сахар

_________________
Любите женщину с её всеми нет, и это-путь к её многим да

Я таких никoгда не ела.Выглядит стильно, но совсем несъедобно. Мне нравятся проиzведения кондитерские у Серины.Это-какой-то местный, наверное, вариант?

_________________
People who project negativity typically have low self-esteem. They feel badly about themselves, and their negativity is simply a reflection of those feelings.

Hendrie Weisinger

Jaxi, не знаю на счет "местный". У нас эти торты популярны уже давно. И цены за них бешенные. Особенно популярны на свадьбу, бэйбишауер, и первый день рождения ребенка.

За такой тортик как на моей фотке у нас берут где-то $150. Конечно, покупают их ради красоты и памяти на фотографиях больше чем ради вкуса. Но отмечу снова, мой по вкусу вышел в разы лучше чем из пекарни. Они там много химии кладут. А у меня и начинка вкусная, домашний бисквит с молочно-миндалевым кремом, и fondant сверху тоненький из маршмеллоу. Вкусненько. Недорого выходит сделать в домашних условиях, если не считать трудоемкость.

Serinak, а как найти в английском гугле дакуаз? Какой перевод технологии? Я картинки только на руссклм нашла, а мне интересна местная публика.

Smiley, посмотрите работы лучших кондитеров в штатах, есть конечно и еще круче кондитеры Европы , но раз уж мы в штатах, то даю список именно штатовских

Lisa Bailey, Jimmy LeClerc, Salvatore Martone , Maura Metheny , Michelle Gayer , Thomas Raquel , Thiago Silva, Miro Uskokovic , William Werner, Zac Young

A dacquoise is a dessert cake - это на английском, тоже можно погуглить рецептов много

_________________
Любите женщину с её всеми нет, и это-путь к её многим да

Smiley1 спасибо за ответ . У нас тоже такие тортики очень дорогие я делела несколько раз для своих . Очень много времени занимает подготовка деталей для тортика а все остальное легко .


PS дакуаз на английском Dacquoise

поставлю не надолго тортик который делали на ДР дочери в нем все съедобное кроме цепочки вокруг номера

_________________
Тяжело быть женщиной! Постоянно хочется чего-нибудь купить, кого-нибудь прибить, похудеть и пироженку...

Serinak, красивые торты дакуаз! Они, конечно, совершенно другие.

Aleks01, очень красивые торт!!!
А как долго вы этим занимаетесь? Фондант очень ровненько лежит. Мне нще учиться и учиться

Smiley1 я делаю не часто тортики в основном для своей семьи и дизайн выбираю попроще . Хочу когда нибудь научиться лепить фигурки из мастики вот такие http://www.craftsy.com/blog/2014/07/tip ... t-figures/

_________________
Тяжело быть женщиной! Постоянно хочется чего-нибудь купить, кого-нибудь прибить, похудеть и пироженку...