Нет, купила творог, просто выше спрашивали рецепты из творога, поэтому я давала ссылки, а эта одна из них. А рецептов приготовления дом. творога у меня несколько.

_________________
Есть желание – тысяча возможностей, нет желания – тысяча причин.

Я имела ввиду рецепт тортика . А из какого творога делали, котэдж чис или из русского магазина

Рецепт выше, я ссылку дала, делала из котэдж.

_________________
Есть желание – тысяча возможностей, нет желания – тысяча причин.

я сделала творог. но он пастобразный. я люблю позернистее. из галога молока и коробки рок вью баттер милка. еще мексиканской сметаны пару ложек добавила. сутки постояло. скисло. потом нагрела и на марлю
прочитала, что из сыворотки можно сделать рикота чиз. кто делал? а то так много ее. я хлеб сделала. оладьи. маску на волосы себе и дочери. и еще полтора литра осталось.
также в инете нашла рецепт творога детского - заморозить кефир и откинуть белую часть его на марлю. но местный в бутылке. надо тогда приоткрыть. а то разорвет бутылку.

_________________
Мой ник - Льдинка. Позаимствован из песни "Глаза цвета Виски"

Здравствуйте девушки.

Уверена что эта тема уже всплывала миллион раз на форуме, но я не нашла никаких тем про творог. Просмотрела много страниц в кулинарной теме - не нашла.

Короче, или ткните меня в конкретную тему про творог.

Или , пожалуйста , расскажите как тут в США можно сделать творог из местного магазинного молока, которое сто раз пастеризованное и всё живое там убито.
Вот как из этого сделать хотябы подобие обычного российского творога?

Заранее благодарю.

Надо будет попробовать.

Я как-то попробовала молоко вообще ничем не заквашивать, просто оставила на пару дней без холодильника. Когда подкисло, подогрела, отцедила сыворотку и отличный зернистый творог получился. В основном, теперь так и делаю. Иногда добавляю немного сока лимона, чтобы чуть кислинка была.

просто из сквашенного молока творог не получится. Нужно нагреть на медленном огне сквашенное молоко, оно створаживается, т.е. отделяется сыворотка и крупинки творога. После этого творог процедить, дать слиться жидкости в течение нескольких часов и вуаля, ваш творог готов.

это Вам повезло Я, сколько не пыталась, мое молоко никак не хотело сквашиваться. Правда, сейчас я делаю творог из своего домашнего кефира и мужа научила

Вот только сделала творог. Молоко ничем не заквашивала.

Мaribella, а какие нужно пропорции молока и батермилка?

так и не надо доводить его до резиновости, чуток подогрели, сыворотка начала отделяться и хватит. Если у вас местное молоко сквашивается до отделения сыворотки, при этом не начинает протухать, то у вас просто уникальное молоко У меня такое получалось только с домашним или фермерским молоком

причем здесь терпение, приготовление творога методом подогрева сквашенного молока - это один из известных общепризнанных способов

Путем проб и ошибок вывела для себя рецепт приготовления творога в местных условиях. Для меня лучшее молоко оказалось Darigold https://www.walmart.com/ip/Hiland-All-N ... z/42678726. На пакет молока две столовые ложки сметаны, перемешиваем и оставляем на каунтертоп. Обычно я делаю это в пятницу вечером. Через сутки молоко в правильной кондиции. Ставлю эту кастрюлю на плиту и нагреваю на медленном огне, не надо доводить до кипения, но если закипело - ничего страшного. Оставляю на некоторое время охладиться. Дуршлаг ставлю в миску, кладу тканевую салфетку и выливаю постепенно творог и сыворотку. Сливаю жидкость, загибаю края салфетки к центру и убираю все вместе с миской в холодильник, чтобы остатки жидкости стекли. Все. Утром творожок готов, добавляю сметану и коричневый сахар, раскладываю по маленьким контейнерам. Беру на работу как десерт. Обожаю

Я тоже так делаю -просто ставлю 2 галона молока в кастрюлю на плиту, через 2-3 дня немного нагреваю, а иногда и не нагреваю, в сито и готово! только такой и люблю, никакой магазиный не нравится