тэкс, сделала из замороженной простоквашки - плохо отцедилась, т.е. творожок сырой получился, но я исползовала другую марлю, не ту что вчера... Буду экспериментировать далее! Мне как-то понравилось, что с варением-кипячением возится не надо! Заморозил, разморозил, откинул, сожмакал (ну или рабёнку скормил, ежели он в творожном настроении )

musyanatusya, а из какого молока Вы простоквашу делаете? Я пробовала из Органик, но не получается как дома: поставил - забыл - на следующий день вкусная простокваша.
А у меня из замороженного кефира не творог получился а какой-то густой йогурт.

Сейчас я делаю из Волмортовского брэнда молока. Оно самое дешёвое у нас.
Из кефира после морозилки творог и впраду как "творожная масса", которую в России продают - но мне он оч понравился! Для детёнка самое то!!!

я всегда пользовалась бумажными полотенцами Bounty для процеживания бульонов, может и для творога они подойдут? Кстати совсем недавно случайно наткнулась на марлю в отделе baking - так и называется cheesecloth бренда good cook $2.99 сие достижение цивилизации стоит

_________________
I'm happy by default. Please, don't change my settings.

Рыженькая, а сколько на выходе примерно творога получается?

_________________
I'm happy by default. Please, don't change my settings.

Если молоко заквашивать сметаной, кефиром, иогуртом или чем угодно, и оттвораживать полученную простоквашу, выход получается намного больше, чем если вливать кисломолочный продукт в кипящее молоко.

Давно хочу попробовать в духовке, но посуды подходящей нет.

а слоукукер есть? может он для этих целей подойдет?

_________________
I'm happy by default. Please, don't change my settings.

Есть. Не знаю

miss_sunshine, отлично подходит Очень удобно - я заливаю молоко (если из холодильника, то немного нагреваю - до комнатной температуры), добавляю йогурт или сметану (что есть) и оставляю на день или ночь. Потом включаю на медленное приготовление и оно там само колбасится. Несколько часов, точнее не скажу, т.к. периодически заглядываю, контролирую процесс так зать Что очень удобно - не боишься передержать, вот в последний раз забыла про него - все равно вкусно получилось (мне даже больше понравилось) - со вкусом и цветом топленого молока Такая няма...
Да, забыла сказать - я его через металлический дуршлаг сцеживаю, марли у меня нет, да и мне так больше нравится. Оставляю стечь над кастрюлей на часик наверно . И из жидкости этой (сыворотки) вот такие блины получаются!

О как! Я то имела в виду что посудину от слоукукера в духовку ставить (моя по крайней мере авен пруф я всегда в ней фаршированные перцы в духовке делаю - так удобней потому что она высокая а духовка мне нужна потому что там режим broil есть) А оказывается слоукукер можно еще и по назнаначению использовать в приготовлении творога надо попробовать!

_________________
I'm happy by default. Please, don't change my settings.

Девочки, у меня получилась "творожная жижа". И что с етм делать? Есть ето неохота... Может какои резепт знаете? Все резепты запеканок даются с "нормальным творогом". А у меня получился какои-то густои творожныи суп. Подскажите, плеасе, что с етим делать???

Отжать В смысле, процедить. Можете на дуршлаг положить марлю. Я просто процеживаю через металлическое сито. А сыворотку - на блины! (или на морду с волосами, в смысле, маски из нее можно делать, в ванну добавлять (но это когда творога много надо и блины уже не лезут)))

Это уже не отжать. Если готовили на плите, может, размешивали?(или не додержали). Если в холодильнике, то я не пробовала. Я бы нашла применение, но вы это кушать не будете.

Ну если уже не отжать, то можно в запеканку больше манки положить, все равно вкусно получится