Фриттата из брюссельской капусты

Ингредиенты:

500 г брюссельской капусты
6 яиц
2 ст. л. молока
1 лук-шалот
100 г зеленого горошка
150 г тертого сыра
масло для жарки
соль — по вкусу
перец — по вкусу

Приготовление:

Тонкими кружками режем шалот. Обжариваем до золотистого цвета на сковороде около 3 минут.
Добавляем к луку капусту, приправленную солью и перцем. Готовим, помешивая, около 5 минут.
Взбиваем яйца со щепоткой соли, молоком и перцем. Добавляем тертый сыр и хорошо размешиваем.
Выливаем яично-сырную смесь на сковороду к капусте и шалоту. Добавляем горошек.
Ставим сковороду в разогретую до 180 °С духовку на 10 минут.



Источник: http://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/vy-mozh ... a-1293215/ © AdMe.ru

Паста с креветками и песто из брюссельской капусты

Ингредиенты:

200 г спагетти
250 г брюссельской капусты, разрезанной пополам
4 зубчика чеснока
3 ст. л. оливкового масла
1 лимон
соль — по вкусу
150 г натертого пармезана
15 крупных вареных креветок
листья базилика для украшения


Приготовление:

Отвариваем спагетти до состояния аль денте.
В блендере смешиваем до однородности капусту, оливковое масло, сок лимона, чеснок. В получившийся соус песто добавляем тертый сыр и перемешиваем.
Пасту хорошо перемешиваем с песто, добавляем креветки,солим и томим 3 минуты под крышкой в сотейнике.
При подаче украшаем листьями базилика.



Источник: http://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/vy-mozh ... a-1293215/ © AdMe.ru

Маффины из омлета с брюссельской капустой


Ингредиенты:

4 яйца
200 г брюссельской капусты
соль, перец по вкусу
50 г петрушки
3 ст. л. молока

Приготовление:

Яйца взбиваем с солью, перцем, молоком и мелко порезанной петрушкой.
Небольшими кусочками режем капусту, добавляем в омлет.
Разливаем омлет по силиконовым формам для маффинов.
Выпекаем в разогретой до 180 °С духовке до готовности



Источник: http://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/vy-mozh ... a-1293215/ © AdMe.ru