_________________
"Не гонись за деньгами - иди им навстречу."
А. Онасис

Похоже, я что-то пропустила,
Перечитаю.

ура! сделала я-таки хлеб!!!
то ли я ТАК соскучилась по нормальному хлебу, то ли он реально ТАКОЙ вкусный!
Французский из той ссылки, которую Ирина2 дала, т.е. из инструкции к Sunbeam. вот только он у меня после выпечки так и остался в печке, часа на 2.5, т.к. я на занятиях была. ну, думала, вспотеет, размокнет.. нет! корочка, конечно, не хрустящая, но мне и не надо!
блин, возвращаюсь со школы, открываю дверь - такоооой запах стоИт... свежего теплого хлеба.
я только руки сообразила помыть. достаю его, а он мягкий, душистый, теплый, такой вкусный! отрезала корочку, слупила прям так, безо всего. надышаться не могу. второй кусок отрезала, медом намазала, молока налила, мммммммм...
главное, не доесть его прям сейчас, время 9-45

_________________
Today you are You,
That is truer than true.
There is no one alive
Who is Youer than You.
(Dr. Seuss)

rudi6898, насчет "Чабатты за 4 часа"... Я наоборот замешиваю недолго-минуты 2-3,чтоб тесто жидкое было. ведь чем жиже тесто,тем больше дырки. Первые несколько раз у меня тоже все в колобок закатывалось,ну теперь я так долго не мешаю. И не заморачиваюсь с формовкой батона-просто тесто выливаю на противень с бумагой и все. Он у меня круглый в этом случае получается. Даю ему поднятся еще раз на противне (минут 40-45) и даже ничем не прикрываю-тесто не сохнет,тк жидкое. Потом в процессе выпечки сбрызгиваю его водой из пульвилизатора (распылителя). Тут главное дать ему остыть немного,но у нас он сразу сьедается-мы не ждем. Я его в оливковое масло со специями макаю-ням.

_________________
"Не гонись за деньгами - иди им навстречу."
А. Онасис

Вот фото моей чабатты. Как видите я его не формирую в виде батона-получается круглый. Я не проф. фотограф-так что извиняйте за качество фоток.

У!!!
Пошла искать в топике именнно этот рецепт

Это тот, где миксер нужен

Ир,ты зайди на coop-talk.com (извиняюсь,я писала дот ру-а это не правильно ). Там девченка пишет,что тоже миксера нет.Она минут 20 ручным миксером взбивает. А вообще спроси там автора рецепта (ее Оксана зовут,а ник OXV)-она тебе ответит как быть в твоем случае. Вообще то я помню ты писала у тебя комбайн есть. Попробуй в нем-может получится.

Да я видела раньше там этот рецепт. Сразу и отмела по причине отсутствия правильной взбивалки.
Процессор вряд ли поможет, лучше уж все-таки попробовать хлебопечку, ее лопость более правильные движения делает.

Хлеб сгорел. Вот тебе и на максимальной температуре. Всё сделала как надо, так жалко.

_________________
"Не гонись за деньгами - иди им навстречу."
А. Онасис

lenajuly,a ты снизу лед в кастрюлке ложила и сбрызгивала водой во время выпечки? У меня никогда эта чабатта не сгорала. Вот я на 500Ф выпекаю 10-15 минут,потом сбавляю до 425Ф и накрываю его фольгой,чтоб он сильно не подрумянился и еще на 10-15 минут. Попробуй еще раз. У меня тоже первые несколько раз он "не такой" получался,а потом руку набила,сейчас с закрытыми глазами делаю.

Девочки, извините, это я на эммоциях. Нет , лёд не ложила и не сбрызгивала. А когда лёд ложить? Хоть и сгорел он у меня, я низ порезала, внутри мягко и очень вкусно было. Дело в том, что мой максимум 550F. И когда через 10 мин я сбросила темп до 420F, она быстро не снизилась. Как тут быть? Следующий раз попробую меньше, как пишите. Хлеб вкуснятина, я такой рецепт давно ищу.

Я все-таки попробовала сделать хлеб вообще без дрожжей, на закваске. Вот этот рецепт
http://www.kingarthurflour.com/recipes/ ... ead-recipe
У хлеба даже запах другой

_________________
"Не гонись за деньгами - иди им навстречу."
А. Онасис