| Автор |
Сообщение |
|
podrujka
|
Заголовок сообщения: Re: Выпечка для праздников и парти  Добавлено: 04 мар 2017, 22:07 |
|
 |
| Василиса-премудрая |
 |
|
|
Зарегистрирован: 16 май 2006, 09:40
Сообщения: 243
Откуда: Houston
|
serinak писал(а): Christmas champagne cake: Strawberry dakuaz, mandarin compote, joconde sponge, champagne mousse, chocolate glaze and chocolate mouses Какой красивый торт, молодчинка. Я тоже увлеклась глазированными тортами. Это мой первый опыт. Вот по этой ссылке готовила: http://cake.style/2016/05/24/white-choc ... laze-cake/ Немного толстоватая глазурь получилась. Сейчас в процессе ещё 2 торта к 8 Марта
| Вложения: |
IMG_8907.JPG [ 405.36 КБ | Просмотров: 2342 ]
|
|
|
  |
|
 |
|
podrujka
|
Заголовок сообщения: Re: Выпечка для праздников и парти Добавлено: 23 апр 2017, 17:39 |
|
|
| Василиса-премудрая |
|
|
|
Зарегистрирован: 16 май 2006, 09:40
Сообщения: 243
Откуда: Houston
|
serinak писал(а): Светлана Гомез писал(а): Серинак, торт-мечта.
А где рецепт можно найти???????? Спасибо большое  Оригинальный рецепт здесь, http://andychef.ru/recipes/molly/ но я его видоизменила, делала торт на йогурте, лаванды вместо 40гр добавила 2 грамма, потому что иначе она очень горчит , меренгу делала итальянскую, а не французскую, как указано в рецепте, и пропорции брала свои. Украшала гнездом сделаным из сахара и крахмала , т.к. мастику не люблю Серинак, я тоже по рецептам Андрея делаю мусовые торты. Такой как у Вас ещё не делала. Очень красиво и аппетитно выглядит. Класс!!!
|
|
| |
|
|
|
Stella38
|
Заголовок сообщения: Re: Выпечка для праздников и парти Добавлено: 28 апр 2017, 09:30 |
|
Зарегистрирован: 13 янв 2016, 11:11
Сообщения: 11011
|
Я все никак не соберусь эти муссовые торты попробовать делать. Хочу с вот этого начать  https://www.youtube.com/watch?v=Y4AmTE_DZYQ&t=1061s
_________________
Счастье - это ощущение внутреннего комфорта
Life Is a Journey, Not a Destination
|
|
| |
|
|
|
Война
|
Заголовок сообщения: Re: Выпечка для праздников и парти Добавлено: 01 май 2017, 01:10 |
|
Зарегистрирован: 09 ноя 2009, 21:56
Сообщения: 12981
Откуда: Оттуда
|
Как вам? 
_________________
Внемание! Даное сообщение не рикомендуется к прочтению лицом не достигших 18-ти лет и людям с ниустойчивой психикой.
|
|
| |
|
|
|
Изабелла
|
Заголовок сообщения: Re: Выпечка для праздников и парти Добавлено: 01 май 2017, 02:53 |
|
Зарегистрирован: 06 май 2016, 10:49
Сообщения: 1481
|
|
Это торт?
Видели торты Рената Агзамова?
_________________
Полюбила себя,
Оказалась та ещё стерва.
|
|
| |
|
|
|
Война
|
Заголовок сообщения: Re: Выпечка для праздников и парти Добавлено: 01 май 2017, 03:12 |
|
Зарегистрирован: 09 ноя 2009, 21:56
Сообщения: 12981
Откуда: Оттуда
|
Изабелла писал(а): Это торт?
Видели торты Рената Агзамова? Да, это торт. Торты Рената не видела, но по гуглила. Красиво http://www.elle.co.za/wedding-dress-cak ... ing-dress/ Вот подробнее о торте
_________________
Внемание! Даное сообщение не рикомендуется к прочтению лицом не достигших 18-ти лет и людям с ниустойчивой психикой.
|
|
| |
|
|
|
Изабелла
|
Заголовок сообщения: Re: Выпечка для праздников и парти Добавлено: 01 май 2017, 05:35 |
|
Зарегистрирован: 06 май 2016, 10:49
Сообщения: 1481
|
Война писал(а): Изабелла писал(а): Это торт?
Видели торты Рената Агзамова? Да, это торт. Торты Рената не видела, но по гуглила. Красиво http://www.elle.co.za/wedding-dress-cak ... ing-dress/ Вот подробнее о торте Да, красивое платье-торт. Но торты Рената непревзойденные. Там и видео в тортах и подсветки разные . Это что то невероятно инженерно техническое кулинарное. Просто шедевры.
_________________
Полюбила себя,
Оказалась та ещё стерва.
|
|
| |
|
|
|
Изабелла
|
Заголовок сообщения: Re: Выпечка для праздников и парти Добавлено: 01 май 2017, 05:41 |
|
Зарегистрирован: 06 май 2016, 10:49
Сообщения: 1481
|
|
На первом фото торт с видео танцующих жениха и невесты
| Вложения: |
IMG_4198.JPG [ 214.73 КБ | Просмотров: 2270 ]
|
IMG_4197.JPG [ 179.19 КБ | Просмотров: 2270 ]
|
IMG_4196.JPG [ 195.9 КБ | Просмотров: 2270 ]
|
_________________
Полюбила себя,
Оказалась та ещё стерва.
|
|
| |
|
|
|
Stella38
|
Заголовок сообщения: Re: Выпечка для праздников и парти Добавлено: 02 май 2017, 08:12 |
|
Зарегистрирован: 13 янв 2016, 11:11
Сообщения: 11011
|
Торты у Рината огромные  Я их шоу посмотрела, понравилась эта девушка Милана. Пошла посмотрела ее канал на ютубе, там куча рецептов муссовых тортов. Я уже себе все заказала - термотетр, пектин, желатин, формы и прочее - буду делать. Меня одно только интересует, это покрытие тортов. У нее там краскопульт, я не хочу его покупать, зеркальная глазурь - я не знаю как ее делать, вдруг торт испорчу? Чем их еще покрывать можно? Или какой рецепт глазури самый проверенный?
_________________
Счастье - это ощущение внутреннего комфорта
Life Is a Journey, Not a Destination
|
|
| |
|
|
|
Osalia
|
Заголовок сообщения: Re: Выпечка для праздников и парти Добавлено: 02 май 2017, 14:18 |
|
Зарегистрирован: 07 июл 2012, 06:47
Сообщения: 1197
|
|
кто тут рецепт зеркальной глазури требовал эта получилась нормально
|
|
| |
|
|
|
Stella38
|
Заголовок сообщения: Re: Выпечка для праздников и парти Добавлено: 02 май 2017, 19:51 |
|
Зарегистрирован: 13 янв 2016, 11:11
Сообщения: 11011
|
Osalia писал(а): кто тут рецепт зеркальной глазури требовал эта получилась нормально А то насмотрелась - мол под особым углом лить нужно, температура определенная, с первого раза не получится))) Думаю провозиться с тортом 2 дня, чтобы глазурью все испортить 
_________________
Счастье - это ощущение внутреннего комфорта
Life Is a Journey, Not a Destination
|
|
| |
|
|
|
M&M's Mom
|
Заголовок сообщения: Re: Выпечка для праздников и парти Добавлено: 02 май 2017, 20:06 |
|
Зарегистрирован: 08 июн 2016, 22:50
Сообщения: 4151
|
|
Да, надо довести при кипячении до определенной температуры, потом остудить тоже до 35-30*С Конфетный термометр в Волмарте рубль с копейками стоит.
_________________
Красота в глазах смотрящего.
|
|
| |
|
|
|
Stella38
|
Заголовок сообщения: Re: Выпечка для праздников и парти Добавлено: 02 май 2017, 20:08 |
|
Зарегистрирован: 13 янв 2016, 11:11
Сообщения: 11011
|
Я заказала в инете лазерный, тоже недорогой
_________________
Счастье - это ощущение внутреннего комфорта
Life Is a Journey, Not a Destination
|
|
| |
|
|
|
podrujka
|
Заголовок сообщения: Re: Выпечка для праздников и парти Добавлено: 03 май 2017, 11:17 |
|
|
| Василиса-премудрая |
|
|
|
Зарегистрирован: 16 май 2006, 09:40
Сообщения: 243
Откуда: Houston
|
|
Девочки, а как видео здесь выставить без youtube ?
Хотела показать, как я этот тортик заливала глазурью
| Вложения: |
IMG_1900.JPG [ 1.89 МБ | Просмотров: 2701 ]
|
|
|
| |
|
|
|
podrujka
|
Заголовок сообщения: Re: Выпечка для праздников и парти Добавлено: 03 май 2017, 11:37 |
|
|
| Василиса-премудрая |
|
|
|
Зарегистрирован: 16 май 2006, 09:40
Сообщения: 243
Откуда: Houston
|
Stella38 писал(а): Торты у Рината огромные Я их шоу посмотрела, понравилась эта девушка Милана. Пошла посмотрела ее канал на ютубе, там куча рецептов муссовых тортов. Я уже себе все заказала - термотетр, пектин, желатин, формы и прочее - буду делать. Меня одно только интересует, это покрытие тортов. У нее там краскопульт, я не хочу его покупать, зеркальная глазурь - я не знаю как ее делать, вдруг торт испорчу? Чем их еще покрывать можно? Или какой рецепт глазури самый проверенный? В зеркальной глазури очень важна температура при заливке. Я всегда 35С делаю и смотрю, чтоб пузырьков не было. Торт достаю из морозильной камеры, когда температура глазури уже 35С. Все получится у Вас.
|
|
| |
|
|
|
