Моя подруга из Перу поделилась со мной рецептом этого печенья. Она говорит что перепробовала все рецепты из интернета и объединила их в один. Печенье ну очень легко приготовить и оно на самом деле очень вкусное. Так как сейчас приближаются такие праздники как Халувин , День Благодарения , а потом и Рождество с Новым годом не за горами, я подумала что возможно кому-нибудь пригодиться этот рецепт. Это печенье очень нравиться детям, испробовано на друзьях моей дочери и детях моих друзей, так что оно сможет стать хитом на детском празднике.
Из этого состава ингредиентов получается около 60 печенье.
• 2 eggs
• 2 unsalted butter sticks
• 2 cups of cornstarch and 1 cup of flour
• 1/2 cup powder sugar
• 1/2 teaspoon baking powder or baking soda
• Pinch of salt
• 1 teaspoon of vanilla (optional)
• 2 cans of Dulce de Leche for the filling
• 2 cups of toasted shredded coconut or sprinkles or any chopped nuts

Сначала смешиваем яйца, сахарную пудру, крахмал и муку, затем добавляем масло и все хорошо перемешиваем. К этому составу добавляем соль и ванилин и снова все хорошо замешиваем, формируем тесто в шар. Перекладываем тесто на пищевую пленку и убираем на минимум 2 часа в холодильник. Я обычно делаю тесто вечером и выпекаю печенье на следующий день.
Нагреть духовку до 325-350F в зависимости от того насколько жарко выпекает духовка, в своей духовке я выпекаю при температуре 325F.
Тесто очень мягкое по консистенции поэтому пока раскатываем присыпаем его мукой. Толщина теста должна быть примерно 0.5 см. Вырезаем печенье и выпекаем на противне покрытым бумагой для выпечки. Выпекать примерно 15 минут, печенье готово когда оно снизу лишь немного золотистого цвета. Даем ему полностью остыть, затем смазываем одну половину вареным сгущённым молоком, обмакиваем стороны в кокосе или любой сахарной присыпке или можно использовать орехи, в общем здесь можно проявить фантазию.

Печенье готово!
Подробно о рецепте можно узнать здесь:

http://therussianchefina.com/peruvian-cookies-alphajores-from-carmela

Решила продолжить в своей же теме и не создавать новой темы. Хочу поделиться еще одним своим рецептом который понравиться не только детям но и взрослым, так как он связан с Халувином.

Halloween Dragon Cake

Этот торт я пекла уже несколько раз, он очень нравиться моей дочке. Она всегда увлекалась фентези героями и дракон ее самый любимый герой. Она попросила меня испечь ей дракона на Халувин. С ним конечно придется немного повозиться но поверьте он того стоит!

Для самого торта понадобиться:

• 200 гр масла или приблизительно 2 палочки
• 3 яйца
• 2 стакана муки
• 3/4стакана какао порошка
• 1 ч. л. соды
• ¾ ч. л. пекарского порошка - baking powder
• ½ ч.л соли
• 2 стакана сахара
• Ванилин
• 1 ½ стакана молока
• Круглая форма с отверстием или tube baking dish

Масло и яйца должны быть комнатной температуры
Взбить на максимальной скорости масло постепенно добавляя сахар. Затем постепенно добавлять по одному яйцу продолжая взбивать. Следом добавляем муку, соду, пекарский парашок, соль одновременно постепенно вливаем молоко, мешаем до однородной массы. В конце добавляем какао и хорошо размешиваем чтобы какао полностью растворилось. Выпекаем в смазанной маслом форме при температуре 350 Fили 180 С примерно 1 час, готовность проверять деревянной палочкой. Дать полностью коржу остыть.
Дальше отрезаем примерно 1/3 коржа, соединяем их со вторым коржом и замораживаем, так будет легче распределять крем.
Крем я использовала покупной. Цвет выбираете такой какой понравиться.
Крылья у дракона мы с дочкой сделали из шоколада. Глаза, клыки, ногти из маршмелло. Здесь можно проявить свою фантазию.
Дракон получается ну просто красавчик!

Подробно пошаговый рецепт можно посмотреть здесь. http://therussianchefina.com/halloween-dragon-cake/#

Хотела бы спросить в этой теме.Я ищу новые рецепты и идеи рецептов для праздника, парти, и рецепты на каждый день. Если найдуся желающие кто хотел бы поделиться своим рецептом и фотографиями как это готовилось, я могла бы опубликовать ващ рецепт от вашего имени на своем сайте. Может здесь есть также те у кого есть тоже сайт связанный с едой, сервировкой и т.д. то мы могли бы сотрудничать и обмениваться полезной информацией.
Всем кого заинтересовало мое предложение пишите мне в личку.

мой коронный-это наш обычный медовый торт, но в bite-size делаю(уже ждут, если не сделаю- прямо разочарование всей пати )

Медовик мой любимый торт, но он у меня никогда не получается, то коржи дубовые, то крема мало, то крем слишком жидкий... плюнула...стала печь ленивый медовик конечно он совсем другой по вкусу, но тоже не плох!

Спасибо автору за топик. Печеньем из Перу очень заинтересовалась. Попробую как-нибудь на досуге!

_________________
Как говорят в Одессе : " Не буду Вас расстраивать, но у меня все хорошо !"

Очень рада что понравился рецепт!

попробуйте этот рецепт- он идеален, делала много раз
http://flo.com.ua/forum/viewtopic.php?f=23&t=4081
только я без орехов делаю

А как вы делаете bite size?

Спасибо занесла к себе в закладки, если получиться, рецепт выставлю на своем сайте!